Gıda, Kozmetik ve İlaçlardaki Silika DNA’ ya Zarar Veriyor
İşlenmiş gıda, kozmetik ve ilaçlarda yaygın olarak kullanan silika veya silikon dioksit nanopartikülllerinin genotoksik olduğu yani hücrenin genetik materyaline zarar verebileceği bildirildi (1).
Genotoksik etki kanser riskinin artması anlamına geliyor.
Çinli araştırmacılar, kendi geliştirdikleri bir sistemle yaptıkları deneylerde hem küre hem çubuk şeklindeki nanopartiküllerin hücreye ve genlere zarar verebileceğini, çubuk şeklinde olanların daha 
tehlikeli olduğunu gösterdiler.
Bu tanecikler etkilerini oksidatif strese yol açarak gösteriyorlar.
Araştırma, DNA tamir kapasitesi düşük olan hücrelerin daha fazla zarar gördüklerini de ortaya koyuyor.
Silika nanopartikülleri, gıdalarda dispersiyon maddesi olarak kullanılıyor ve gıdalarda kullanılan tozların daha akıcı ve beyaz olmalarını sağlıyor.
Araştırma, Journal of Nanoscience and Nanotechnology’ de yayınlandı.
Hazır gıda devlerinden Dunkin’ Donuts, tüm dünyada bilinen halka şeklindeki tatlılarının (doughnut) üzerinde bulunan pudra şekerde “titanyum dioksit” kullanmayı yavaş yavaş terk edeceğini açıklamıştı (2).
Kapalı mekânlarda kullanılan lazer yazıcılardan havaya çok fazla miktarda nanopartikül karıştığı ve bunların solunmasının akciğer hücrelerine ciddi zararlar verdiği belirlendi (3).
Gelelim neticeye
Hazır gıdalardan ve katkı maddelerinden uzak durmak için yeterli delil yok diyenlere önemle duyurulur.
Kaynak:
1. http://www.ingentaconnect.com/content/asp/jnn/2016/00000016/00000003/art00027
