PLoS Medicine’ de yayınlanan araştırmada, USA’ da şeker endüstrinin hükümet tarafından yaptırılan araştırmaları ve bu araştırmalara dayanılarak hazırlanan kılavuzları kendi menfaati için etkilediği bildirildi. Kaliforniya Üniversitesi uzmanları tarafından yapılan araştırma,

Sağlık için şekerin de tuzun da zararlı olduğu bilinir. Şeker obezite ve diyabetle, tuz ise kalp-damar hastalıkları ve özellikle de hipertansiyonla ilişkilendirilir ama şekerin kan basıncını tuzdan daha fazla yükselteceğini ortaya koyan bilgiler artıyor.