Kızartma gıdaların koroner kalp hastalığı, diyabet, hipertansiyonla ilişkisini gösteren pek çok araştırma vardı. Journal of the Heart Association isimli dergide yayınlanan yeni bir çalışma kızartmaların kalp

Bazı evlerde yaz-kış sofraların vazgeçilmezidir kızartmalar… hatta genellikle yaygın sofra alışkanlıklarımızdandır o. Tencere dolusu fokurdayan yağların içinde börek kızartırız, sebze kızartırız, köfte kızartırız…hele patates hele patates… lale gibi cıtır cıtır etti mi yeme de yanında yat derler ya.. işte öyledir bunun tanımı pek çoğumuz için.