UHT (Ultra Heating Tretment ) anlamı yüksel ısıl işlemdir. Süt kutusunda yazılı UHT gördüğünüz ve kutusunda veya şişesinde görmeseniz de meyve suları ve konsantrasyonları yüksek ısıl işlemle üretilmektedir.

Tarım Bakanlığı 2009 yılı gıda denetimlerini 2010 yılında açıkladığında firma isimlerine yer vermemişti. Bu konuda sorulan isimleri yassak diye savuşturmuştu. Aslında Bakanlığın isim açıklamamasını zorunlu kılan bir yasa ve yönetmelik